食品安全研究会

食品安全に関する調査、研究
およびその発信と普及を行っています。

食品安全研究会の組織

食品安全研究会は、以下の部会から成り立っています。また当研究会や各部会の活動報告はこちらよりご覧ください。

食品微生物研究部会

食品産業界が欲する食品に関する微生物(特に危害微生物)の科学的情報を広い視野をもって収集研究し、その結果をILSI Japanとして第三者に発信(出版・シンポジウム・講演会等)しています。

食品リスク研究部会

食品の安全性評価の考え方を学び、その普及に努めています。

香料研究部会

食品香料の性質と安全性等に関する科学的な調査研究、科学的共通理解の普及、 科学的根拠に基づき、かつ国際整合性のある安全性評価方法を提言しています。