香料研究部会

食品香料の性質と安全性等に関する調査研究と理解普及、
安全性評価方法を提言しています。

部会の目的

  1. 食品香料の性質と安全性等に関し偏向の無い科学的な調査研究を行う。

  2. 食品香料に関する正しい科学的共通理解を産・官・学に普及させる。

  3. 科学的根拠に基づき、かつ国際整合性のある安全性評価方法を提言する。

これまでの主な活動

  1. 当部会の活動目的、方針、計画等の討議。

  2. 国内外の香料を取り巻く状況の説明。

  3. ILSI Europe発行の小冊子TTC（毒性学的懸念の閾値）日本語版発刊に向けての翻訳作業と出版。

今後の活動予定

必要に応じて活動を実施する。