食品リスク研究部会

食品の安全性評価の考え方を学び、
その普及に努めています。

部会の目的

食品の安全性評価の考え方を学び、その普及に努める。

これまでの主な活動

学会発表、成果物

  • 2021年「ナチュラルミステイク　食品安全の誤解を解く」刊行
    James T. MacGregor著、林 真・森田 健 監訳、ILSI Japan食品リスク研究部会 訳

食品リスク評価に関係する各種勉強会、講演会の開催（2023～2024年）

  • 2023年第1回勉強会8月9日開催
    「フードテック（昆虫・培養細胞食品）の安全性の考え方」
    演者：近藤一成先生（昭和女子大学 食健康科学部）

  • 2023年第2回勉強会9月29日開催
    「微生物や微生物を用いた食品の安全性」
    演者：水谷治先生（琉球大学 農学部）
  • 2023年第3回勉強会11月13日開催
    「安全性評価における薬物相互作用の考え方」
    演者：山添康先生（東北大学 名誉教授）
  • 2024年第1回勉強会8月29日開催
    「食品添加物　二酸化チタンの安全性を取り巻く状況」
    • 講演①：食品添加物　二酸化チタンの安全性を取り巻く状況と安全性再評価
      演者：小川久美子先生（国立衛研病理部　主任研究官）
    • 講演②：食品添加物　二酸化チタンのEFSA評価をめぐる各国評価機関の反応
      演者：畝山智香子先生（国立衛研　客員研究官）
  • 2024年第2回勉強会10月30日開催
    「食品・食品添加物のアレルギー性評価について」
    演者：手島玲子先生（国立衛研　客員研究官）
  • 2024年第3回勉強会12月9日開催
    「食品安全に関する消費者意識の変遷－今食品企業に求められること－」
    演者：森田満樹先生（FOOCOM）

  • 2025年第1回勉強会9月17日開催
    「国内における食品添加物の摂取量推定」
    演者：多田敦子先生（国立衛研食品添加物部）

  • 2025年第2回勉強会10月24日開催
    「New approach Methods（NAMs）を用いた食品のリスク評価の動向」
    演者：小島肇先生（山陽小野田市立山口東京理科大学工学部）

  • 2025年第3回勉強会12月20日開催（栄養研究部会共催）
    「パーソナルヘルスレコード（PHR）とは？～食品分野における利活用を考える～」
    演者：立山由紀子先生（帝京大学薬学部/PHR普及推進協議会）
    　　　棚橋繁行先生（ライフログテクノロジー株式会社）
    　　　風見公子先生（東京聖栄大学健康栄養学部）

今後の活動予定

  1. 適宜勉強会・講演会等を開催し、内容を「イルシー誌」に掲載する