東京大学ILSI Japan寄付講座「機能性食品ゲノミクス」公開シンポジウム
東京, 日本
13/05/2009
1:00 pm – 6:00 pm
東京大学 弥生講堂 一条ホール
| 日 時 ： 2009年5月13日（水）13：00～18：00 場 所 ： 東京大学農学部構内 弥生講堂・一条ホール 東京都文京区弥生1-1-1 東京大学農学部内 会場地図 ： http://www.a.u-tokyo.ac.jp/yayoi/map.html |
| 東京大学 ILSI Japan 寄付講座「機能性食品ゲノミクス」は、食品が生体に対して示す様々な機能を遺伝子レベルで解析、評価しつつ栄養面、嗜好面、そして疾病の予防面に優れた、安全でおいしい食品の設計、開発の主要基盤を得ることを目的として、平成15（2003）年に第I期が始まり大きな成果を挙げて平成20（2008）年に終了致しましたが、引き続き第II期の5年間が平成20年12月よりスタートしました。第II期ではこれまでの成果の継続、発展に加えて、「ヒト試験に向けた課題、即ち医学研究者との連携」、「安全性の研究」等が期待されております。
この度、第I期の成果報告および第II期の展望を含めた公開シンポジウムを、添付の通り、平成21年5月13日（水）13：00～18：00、東京大学農学部構内「弥生講堂一条ホール」にて開催致します。またシンポジウム終了後18：30より、東京大学本郷キャンパス「山上会館」にて懇親会を予定しております。何れも参加費は無料ですので、奮ってご参加頂けますようご案内致します。 なお受付、会場の都合上、お手数ですがシンポジウム、懇親会のご参加につきまして、下記の「お申込書」にご記入の上、ILSI Japan 宛てご連絡頂ければ幸いです。 |
| プログラム | |
| 13：00 | 座長：中井雄治（特任准教授） |
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挨拶
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東京大学大学院農学生命科学研究科長 生源寺眞一
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| はじめに - 寄付講座第I期の成果と第II期の展望 | |
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教授 阿部啓子
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報告 - 食品の機能予測とニュートリゲノミクス
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| 13：15 | 座長：佐藤隆一郎（教授） |
| 1. 生体の栄養状態のゲノミクスによる評価 | |
| 岡田晋治（東大） 沖浦智紀（日本ハム） 加藤久典（東大） 門田幸二（東大） 岸 幹也（ミツカン） 橘 伸彦（不二製油） 中井雄治（東大） |
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| 14：15 | 座長：高橋直樹（教授） |
| 2. 栄養素の機能のニュートリゲノミクス解析 | |
| 石島智子（東大） 井土良一（東洋食品） 亀井飛鳥（神奈川科学技術アカデミー） 新光一郎（森永乳業） 三坂 巧（東大） 三鼓仁志（林原生物化学研究所） |
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| - 休憩 - | |
| 15：30 | 座長：清水謙多郎（教授） |
| 3. 感性科学とゲノミクス | |
| 朝倉富子（東大） 應本 真（東大） 下位香代子（静岡県立大） 藤原 聡（長谷川香料） 渡辺寛人（明治大） |
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| 16：10 | 座長：清水 誠（教授） |
| 4. プレバイオティクス・プロバイオティクスの機能のニュートリゲノミクス | |
| 菊池洋介（日清製粉） 木本 裕（日食化工） 福井雄一郎（カゴメ） 山本直之（カルピス） 吉永恵子（理研ビタミン） |
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| 16：50 | 座長：阿部啓子（教授） |
| 5. ポリフェノールの機能のニュートリゲノミクス | |
| 稲垣宏之（森永製菓） 太田象三（アピ） 小池田聡（天野エンザイム） 近藤秀彦（花王） 芹沢由里子（富士フイルム） 富永雄仁（カネカ） 堀場太郎（キッコーマン） 深澤朝幸（明治製菓） |
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| 17：50 | 座長：中井雄治（特任准教授） |
| おわりに | |
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ILSI Japan理事長・東北大学名誉教授：木村修一
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| - 18時 終了 - | |