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毒性学教育講座 下巻
【商品概要】
（2015年1月発行）
福島昭治 監修
ILSI Japan食品微生物研究部会・食品リスク研究部会 編
【目次】
第11回 化学物質の毒性についての考え方
第12回 発がん研究の歴史と細菌学研究の歴史
第13回 カビ毒 発がん性問題を中心にして
第14回 発がん性物質をどのように見つけるか？
そのリスクをどのように評価するか？
第15回 遺伝毒性（変異原性）
第16回 遺伝毒性（変異原性）
「小核試験と歩んだ30年」
第17回 生殖毒性
第18回 神経発生毒性、ナノマテリアルの毒性
第19回 免疫毒性―免疫毒性と食物アレルギー
第20回
(1) 免疫毒性. 免疫毒性と食物アレルギー
(2) マイコトキシンの毒性評価法（MOE）
(3) 遺伝毒性発がん物質のリスク評価における
MOEアプローチの特徴と歴史的経緯
(4) 食品の安全性に関する一つの評価ツール
TTCコンセプトの開発・応用・改良の経緯について
(5) リスク評価への毒性情報活用ストラテジーの展望
(6) リスク評価法と放射能問題
―放射性物質の人体への影響－
【価格】
下巻のみ 11,000円 税込（送料別）
上下巻セット 16,500円 税込（送料別）