【ILSI Japan Report Series】
食品の血糖応答性簡易評価法（GR法）の開発に関する基礎調査報告書
【商品概要】
（2005年2月発行）
糖類研究部会・簡易評価法研究会 編
【ご注意】
本アイテムは「ILSI Japan 会員用」と「非会員用」の2つの価格を設定しています。
ご購入の際は該当する方を選択してください。
【内容】
1. 調査の目的及び調査計画
1.1 背景
1.2 目的
1.3 調査研究計画の概要
2. 研究戦略策定調査結果
2.1 グリセミックインデックス（GI）とその課題
2.2 GIに替わる血糖応答性簡易評価法（GR法）の基本的概念
2.3 GR法の応用展開
2.4 GR測定法開発のための技術開発課題
2.5 技術開発組織のあり方
添付資料
1) 食物繊維の定義とその課題
2) 血糖応答に対する咀嚼･嚥下の影響
3) 血糖応答に対する胃内消化の影響
4) 血糖応答に影響する食品因子
5) ヒト･動物間の消化酵素の特性比較
6) ヒト消化管酵素の作用環境
7) GI簡易評価法 標準化に必要な要件について
【価格】
会員：838円（送料別）
非会員： 1,571円（送料別）