ILSI publica artículos de investigación propia, revisión de publicaciones, análisis de deficiencias, y minutas, principalmente en peer-reviewed journals. Además, ILSI publica libros, monografías, documentos técnicos y otros reportes por su cuenta. Aquí encontrará la lista de publicaciones que las filiales latinoamericanas de ILSI desarrollan o apoyan en idioma español, portugués e inglés.

All Publications

Calidad y diversidad de la dieta en ocho Países Latinoamericanos: resultados del Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud (ELANS)

Este estudio tuvo como objetivo evaluar la puntuación de calidad de la dieta (DQS), considerando saludable y poco saludable alimentos y nutrientes, y el puntaje de diversidad de la dieta (DDS) como indicadores de riesgo de enfermedades no transmisibles en ocho países latinoamericanos, y para verificar las posibles diferencias considerando país, sexo, edad, estado socioeconómico y nutricional. La encuesta se realizó con 9218 individuos en un rango de edad de 15 a 65 años. Se recogieron datos sociodemográficos y antropométricos.

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Uso de suplementos nutricionales en la población urbana costarricense

Diversos estudios revelan que el perfil de los consumidores de suplementos nutricionales corresponde a individuos con estilos de vida saludables y ambiente sociodemográfico favorable. Sin embargo, en Costa Rica no hay información disponible referente al consumo de suplementos nutricionales a nivel nacional. Esta investigación pretendió analizar el uso y las características sociodemográficas, antropométricas y de ingesta de los consumidores de suplementos nutricionales, en población urbana costarricense de 15 a 65 años.

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Consumo de azúcar añadido en la población urbana costarricense: estudio latinoamericano de nutrición y salud ELANS-Costa Rica

En los últimos años, la población latinoamericana ha sido testigo de una transición demográfica, epidemiológica y nutricional. Entre los cambios observados destacan la disminución en la prevalencia de desnutrición y el incremento acelerado del sobrepeso y la obesidad, atribuidos sobre todo a las modificaciones en el patrón de alimentación, caracterizado por el consumo de una dieta energéticamente densa, con elevada ingesta de alimentos fuente de azúcares simples y grasas saturadas y pobre en fibra. El objetivo del estudio fue analizar el consumo de azúcares añadidos por la población urbana costarricense y los factores asociados a este.

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Análisis de sobrepeso y obesidad, niveles de actividad física y autoestima en la niñez del II ciclo escolar del cantón central de Heredia, Costa Rica

El objetivo fue analizar la prevalencia de sobrepeso y obesidad, el nivel de actividad física y autoestima de la población escolar de II Ciclo del cantón central de Heredia. Fue un estudio descriptivo-comparativo transversal en el que se analizaron 442 niños, de cuarto, quinto y sexto grado escolar, de los cuales 234 fueron niños y 208 niñas con una edad entre los 9 y 13 años. Se realizó la medición del peso y la talla para el cálculo del índice de masa corporal, se aplicó el cuestionario de actividad física para niños mayores (PAQ-C) y el cuestionario LAWSEQ para la medición del nivel de autoestima.

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Análisis de sobrepeso y obesidad, niveles de actividad física y autoestima en escolares de San Pedro Sula, Honduras

El objetivo de este estudio fue analizar la prevalencia de sobrepeso, obesidad, niveles de actividad física y autoestima de la población escolar de San Pedro Sula. La muestra fue de 825 escolares con edades entre 9-13 años, los cuales fueron divididos en 416 mujeres y 409 hombres. Se realizaron mediciones del IMC (Kg/H^2), nivel de actividad física (PAQ-C) y autoestima (LAWSEQ). Se realizó un análisis factorial (ANOVA) para observar diferencias entre grupos y la correlación de Pearson para el estudio de relación de variables con intervalos de confianza del 95 %.

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