(1) Escuela de Nutrición y Dietética, Facultad de Medicina, Universidad de Chile. Santiago, Chile.
(2) Laboratorio de Sueño, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA)
Universidad de Chile. Santiago, Chile.
(3) Centro de Lípidos. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile y Facultad de Medicina, Universidad de los Andes. Santiago, Chile.
Valenzuela B, Rodrigo, Bascuñan G, Karla, Chamorro M, Rodrigo, & Valenzuela B, Alfonso. (2011). ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3 Y CÁNCER, UNA ALTERNATIVA NUTRICIONAL PARA SU PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO. Revista chilena de nutrición, 38(2), 219-226. https://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182011000200012
ABSTRACT
Long-chain omega-3 polyunsaturated fatty acids (omega-3 LCPUFA) are essential for human beings and they should be incorporated to our body through the diet. For almost a century it is known that these fatty acids are essential for growth and development of individuals and from 1970 onwards, investigations have found solid evidence about several health properties attributed to these fatty acids, especially at the cardiovascular, neurological
and anti-inflammatory level; it is in this sense that today a large number of investigations have focused to study the protective role of omega-3 LCPUFA against cancer, primarily based on the anti-inflammatory properties that they possess. In this paper we describe a series of evidences to establish a possible preventive and therapeutic use of omega-3 LCPUFA against cancer, specifically in prostate, breast and colon cancer.Key words: cancer, fatty acids, omega-3 fatty acids, anti-inflammatory effect.
Los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (AGPIC omega-3) son esenciales para el ser humano y deben ser incorporados a nuestro organismo a través de la dieta. Desde hace casi un siglo se sabe que estos ácidos grasos son esenciales para el crecimiento y desarrollo de los individuos y a partir de 1970, las investigaciones han encontrado evidencias sólidas sobre diversas propiedades saludables atribuidas a estos ácidos grasos, especialmente a nivel cardiovascular, neurológico y antiinflamatorio; es en este sentido que hoy en día un gran número de investigaciones se han centrado en estudiar el papel protector de los AGPIC omega-3 frente al cáncer, basándose principalmente en las propiedades antiinflamatorias que poseen. En este trabajo describimos una serie de evidencias para establecer un posible uso preventivo y terapéutico de los AGPIC omega-3 contra el cáncer, concretamente en el cáncer de próstata, mama y colon.
Palabras clave: cáncer, ácidos grasos, ácidos grasos omega-3, efecto antiinflamatorio.
Este trabajo fue recibido el 13 de diciembre de 2010 y aceptado para ser publicado el 10 de Mayo de 2011 por la Revista Chilena de Nutrición