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Cereales: una opción en el desarrollo de alimentos nutritivos, económicos y viables

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El objetivo de la presente conferencia es resaltar, los atributos de los cereales, tales que les permiten ser la base de la dieta de nuestras sociedades y los cuáles por su composición y facilidad para elaborar con ellos diversos alimentos, permitem el desarrollo de alimentos de alto valor nutritivo, dirigidos a grupos vulnerables de la población.