O ILSI compartilha ciência entre diversos públicos, quer seja sediando, patrocinando ou coorganizando eventos ao redor do mundo. Entre estes temos os simpósios independentes, workshops, treinamentos científicos práticos e pequenos eventos baseados no programa de maiores encontros profissionais e científicos.
Upcoming Events
2016
Chá da Tarde com Dr. Jan Knol
27/06/2016
São Paulo, Brasil
- ILSI Brasil
As FTs Alimentos Funcionais e Nutrição da Criança promoveram, em conjunto, uma palestra com o Dr. Jan Knol, da Universidade de Wageningen (Holanda), para falar sobre a importância da microbiota intestinal no início da vida. Dr. Jan é professor de Microbiologia Intestinal na Primeira Infância na Universidade de Wageningen e Diretor de Metabolismo, Trato Intestianl e Microbiologia na Danone Nutricia Research.
Brasília Workshop – RISK21: A Practical Framework for Risk Assessment in the 21st Century
15/06/2016 – 16/06/2016
Brasília, Brasil
- ILSI Brasil
Em 2009, o International Life Sciences Institute (ILSI) Health and Environmental Sciences Institute (HESI), com a participação de mais de 120 indivíduos provenientes de 12 países, 15 instituições governamentais, 20 universidades, 2 organizações não-governamentais e 12 corporações criaram o projeto “Risk Assessment in the 21st Century – RISK21”(avaliação do risco no século 21). RISK 21 é uma estratégia integrada de avaliação que enfatiza um problema de risco da exposição baseado na formulação de problema, tirando proveito das informações existentes. A matriz do RISK21, uma ferramenta que facilita a visualização da intersecção da exposição e dados sobre toxicidade, tem o potencial de ampliar o espectro de comunicação do risco para além daqueles que possuem expertise técnica. O resultado final é uma estratégia metodológica e transparente para tomada de decisão baseada no risco.
São Paulo Workshop – RISK21: A Practical Framework for Risk Assessment in the 21st Century
13/06/2016 – 14/06/2016
São Paulo, Brasil
- ILSI Brasil
Em 2009, o International Life Sciences Institute (ILSI) Health and Environmental Sciences Institute (HESI), com a participação de mais de 120 indivíduos provenientes de 12 países, 15 instituições governamentais, 20 universidades, 2 organizações não-governamentais e 12 corporações criaram o projeto “Risk Assessment in the 21st Century – RISK21”(avaliação do risco no século 21). RISK 21 é uma estratégia integrada de avaliação que enfatiza um problema de risco da exposição baseado na formulação de problema, tirando proveito das informações existentes. A matriz do RISK21, uma ferramenta que facilita a visualização da intersecção da exposição e dados sobre toxicidade, tem o potencial de ampliar o espectro de comunicação do risco para além daqueles que possuem expertise técnica. O resultado final é uma estratégia metodológica e transparente para tomada de decisão baseada no risco.
III Simposio ILSI Latinoamérica de Fortificación de Alimentos
04/05/2016
Ciudad de Guatemala, Guatemala
III Simposio ILSI Latinoamérica de Fortificación de Alimentos.
Conferencia: Barreras y Oportunidades en la Participación de la Industria en la Salud Pública
29/04/2016
Santiago, Chile
WP_Query Object
(
[query] => Array
(
[post_type] => event
[posts_per_page] => 5
[type] =>
[area] =>
[before] =>
[after] =>
[tags] =>
[showtitle] =>
[meta_query] => Array
(
[relation] => Array
(
[0] => AND
[1] => AND
)
[0] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => Array
(
[0] => 2016-01-01
[1] => 2016-12-31
)
[compare] => BETWEEN
)
[1] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => 2016-12-31
[compare] => <
)
)
[paged] => 3
[meta_key] => _ilsi_date
[orderby] => meta_value
[order] => DESC
)
[query_vars] => Array
(
[post_type] => event
[posts_per_page] => 5
[type] =>
[area] =>
[before] =>
[after] =>
[tags] =>
[showtitle] =>
[meta_query] => Array
(
[relation] => Array
(
[0] => AND
[1] => AND
)
[0] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => Array
(
[0] => 2016-01-01
[1] => 2016-12-31
)
[compare] => BETWEEN
)
[1] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => 2016-12-31
[compare] => <
)
)
[paged] => 3
[meta_key] => _ilsi_date
[orderby] => meta_value
[order] => DESC
[error] =>
[m] =>
[p] => 0
[post_parent] =>
[subpost] =>
[subpost_id] =>
[attachment] =>
[attachment_id] => 0
[name] =>
[pagename] =>
[page_id] => 0
[second] =>
[minute] =>
[hour] =>
[day] => 0
[monthnum] => 0
[year] => 0
[w] => 0
[category_name] =>
[tag] =>
[cat] =>
[tag_id] =>
[author] =>
[author_name] =>
[feed] =>
[tb] =>
[meta_value] =>
[preview] =>
[s] =>
[sentence] =>
[title] =>
[fields] =>
[menu_order] =>
[embed] =>
[category__in] => Array
(
)
[category__not_in] => Array
(
)
[category__and] => Array
(
)
[post__in] => Array
(
)
[post__not_in] => Array
(
)
[post_name__in] => Array
(
)
[tag__in] => Array
(
)
[tag__not_in] => Array
(
)
[tag__and] => Array
(
)
[tag_slug__in] => Array
(
)
[tag_slug__and] => Array
(
)
[post_parent__in] => Array
(
)
[post_parent__not_in] => Array
(
)
[author__in] => Array
(
)
[author__not_in] => Array
(
)
[search_columns] => Array
(
)
[ignore_sticky_posts] =>
[suppress_filters] =>
[cache_results] => 1
[update_post_term_cache] => 1
[update_menu_item_cache] =>
[lazy_load_term_meta] => 1
[update_post_meta_cache] => 1
[nopaging] =>
[comments_per_page] => 50
[no_found_rows] =>
)
[tax_query] => WP_Tax_Query Object
(
[queries] => Array
(
)
[relation] => AND
[table_aliases:protected] => Array
(
)
[queried_terms] => Array
(
)
[primary_table] => wp_23_posts
[primary_id_column] => ID
)
[meta_query] => WP_Meta_Query Object
(
[queries] => Array
(
[0] => Array
(
[key] => _ilsi_date
)
[1] => Array
(
[0] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => Array
(
[0] => 2016-01-01
[1] => 2016-12-31
)
[compare] => BETWEEN
)
[1] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => 2016-12-31
[compare] => <
)
[relation] => AND
)
[relation] => AND
)
[relation] => AND
[meta_table] => wp_23_postmeta
[meta_id_column] => post_id
[primary_table] => wp_23_posts
[primary_id_column] => ID
[table_aliases:protected] => Array
(
[0] => wp_23_postmeta
[1] => mt1
[2] => mt2
)
[clauses:protected] => Array
(
[wp_23_postmeta] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[compare] => =
[compare_key] => =
[alias] => wp_23_postmeta
[cast] => CHAR
)
[mt1] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => Array
(
[0] => 2016-01-01
[1] => 2016-12-31
)
[compare] => BETWEEN
[compare_key] => =
[alias] => mt1
[cast] => CHAR
)
[mt2] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => 2016-12-31
[compare] => <
[compare_key] => =
[alias] => mt2
[cast] => CHAR
)
)
[has_or_relation:protected] =>
)
[date_query] =>
[request] =>
SELECT SQL_CALC_FOUND_ROWS wp_23_posts.ID
FROM wp_23_posts INNER JOIN wp_23_postmeta ON ( wp_23_posts.ID = wp_23_postmeta.post_id ) INNER JOIN wp_23_postmeta AS mt1 ON ( wp_23_posts.ID = mt1.post_id ) INNER JOIN wp_23_postmeta AS mt2 ON ( wp_23_posts.ID = mt2.post_id )
WHERE 1=1 AND (
wp_23_postmeta.meta_key = '_ilsi_date'
AND
(
( mt1.meta_key = '_ilsi_date' AND mt1.meta_value BETWEEN '2016-01-01' AND '2016-12-31' )
AND
( mt2.meta_key = '_ilsi_date' AND mt2.meta_value < '2016-12-31' )
)
) AND ((wp_23_posts.post_type = 'event' AND (wp_23_posts.post_status = 'publish' OR wp_23_posts.post_status = 'acf-disabled')))
GROUP BY wp_23_posts.ID
ORDER BY wp_23_postmeta.meta_value DESC
LIMIT 10, 5
[posts] => Array
(
[0] => WP_Post Object
(
[ID] => 54
[post_author] => 40
[post_date] => 2016-07-05 14:39:46
[post_date_gmt] => 2016-07-05 14:39:46
[post_content] =>
[post_title] => Chá da Tarde com Dr. Jan Knol
[post_excerpt] =>
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => cha-da-tarde-com-dr-jan-knol
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2016-09-07 15:40:56
[post_modified_gmt] => 2016-09-07 15:40:56
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://ilsi.org/latam-p/event/cha-da-tarde-com-dr-jan-knol/
[menu_order] => 0
[post_type] => event
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
[1] => WP_Post Object
(
[ID] => 50
[post_author] => 5
[post_date] => 2016-05-24 18:31:48
[post_date_gmt] => 2016-05-24 18:31:48
[post_content] =>
[post_title] => Brasília Workshop - RISK21: A Practical Framework for Risk Assessment in the 21st Century
[post_excerpt] =>
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => brasilia-workshop-risk21-a-practical-framework-for-risk-assessment-in-the-21st-century
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2016-08-16 13:34:20
[post_modified_gmt] => 2016-08-16 13:34:20
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://ilsi.org/latam-p/event/brasilia-workshop-risk21-a-practical-framework-for-risk-assessment-in-the-21st-century/
[menu_order] => 0
[post_type] => event
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
[2] => WP_Post Object
(
[ID] => 53
[post_author] => 5
[post_date] => 2016-05-24 17:56:28
[post_date_gmt] => 2016-05-24 17:56:28
[post_content] =>
[post_title] => São Paulo Workshop - RISK21: A Practical Framework for Risk Assessment in the 21st Century
[post_excerpt] =>
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => risk21-sao-paulo
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2016-08-16 13:50:49
[post_modified_gmt] => 2016-08-16 13:50:49
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://ilsi.org/latam-p/event/risk21-sao-paulo/
[menu_order] => 0
[post_type] => event
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
[3] => WP_Post Object
(
[ID] => 188
[post_author] => 37
[post_date] => 2016-08-05 17:08:46
[post_date_gmt] => 2016-08-05 17:08:46
[post_content] =>
[post_title] => III Simposio ILSI Latinoamérica de Fortificación de Alimentos
[post_excerpt] =>
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => etiquetado-general-y-nutricional
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2022-06-09 20:49:20
[post_modified_gmt] => 2022-06-09 20:49:20
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://ilsi.org/latam-p/event/etiquetado-general-y-nutricional/
[menu_order] => 0
[post_type] => event
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
[4] => WP_Post Object
(
[ID] => 1392
[post_author] => 53
[post_date] => 2021-07-15 15:38:24
[post_date_gmt] => 2021-07-15 15:38:24
[post_content] =>
[post_title] => Conferencia: Barreras y Oportunidades en la Participación de la Industria en la Salud Pública
[post_excerpt] =>
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => conferencia-barreras-y-oportunidades-en-la-participacion-de-la-industria-en-la-salud-publica
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2021-07-15 15:38:24
[post_modified_gmt] => 2021-07-15 15:38:24
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://ilsi.org/latam-p/?post_type=event&p=1392
[menu_order] => 0
[post_type] => event
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
)
[post_count] => 5
[current_post] => -1
[before_loop] =>
[in_the_loop] =>
[post] => WP_Post Object
(
[ID] => 54
[post_author] => 40
[post_date] => 2016-07-05 14:39:46
[post_date_gmt] => 2016-07-05 14:39:46
[post_content] =>
[post_title] => Chá da Tarde com Dr. Jan Knol
[post_excerpt] =>
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => cha-da-tarde-com-dr-jan-knol
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2016-09-07 15:40:56
[post_modified_gmt] => 2016-09-07 15:40:56
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://ilsi.org/latam-p/event/cha-da-tarde-com-dr-jan-knol/
[menu_order] => 0
[post_type] => event
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
[comment_count] => 0
[current_comment] => -1
[found_posts] => 20
[max_num_pages] => 4
[max_num_comment_pages] => 0
[is_single] =>
[is_preview] =>
[is_page] =>
[is_archive] =>
[is_date] =>
[is_year] =>
[is_month] =>
[is_day] =>
[is_time] =>
[is_author] =>
[is_category] =>
[is_tag] =>
[is_tax] =>
[is_search] =>
[is_feed] =>
[is_comment_feed] =>
[is_trackback] =>
[is_home] => 1
[is_privacy_policy] =>
[is_404] =>
[is_embed] =>
[is_paged] => 1
[is_admin] =>
[is_attachment] =>
[is_singular] =>
[is_robots] =>
[is_favicon] =>
[is_posts_page] =>
[is_post_type_archive] =>
[query_vars_hash:WP_Query:private] => aaebbc08ab9b8026e1cd74cac2fb8a8b
[query_vars_changed:WP_Query:private] =>
[thumbnails_cached] =>
[allow_query_attachment_by_filename:protected] =>
[stopwords:WP_Query:private] =>
[compat_fields:WP_Query:private] => Array
(
[0] => query_vars_hash
[1] => query_vars_changed
)
[compat_methods:WP_Query:private] => Array
(
[0] => init_query_flags
[1] => parse_tax_query
)
)
Past Events
Gestión de crisis enfocada en la inocuidad
04/06/2024
San José, Costa Rica
Gestión de proyectos en sostenibilidad: rol de la industria
29/05/2024
San José, Costa Rica
Seminarios web sobre Nutrientes y Salud: Cereales y granos
07/05/2024
San José, Costa Rica
Curso e-learning: programa de etiquetado general y nutricional de alimentos envasados
15/04/2024 – 19/05/2024
Online, Online
Iniciativas para la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos en Latinoamérica
11/04/2024
San José, Costa Rica
WP_Query Object
(
[query] => Array
(
[post_type] => event
[posts_per_page] => 5
[type] =>
[area] =>
[before] => 2024-06-04
[after] =>
[tags] =>
[showtitle] =>
[meta_query] => Array
(
[relation] => AND
[0] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => 2024-06-04
[compare] => <=
)
)
[paged] => 1
[meta_key] => _ilsi_date
[orderby] => meta_value
[order] => DESC
)
[query_vars] => Array
(
[post_type] => event
[posts_per_page] => 5
[type] =>
[area] =>
[before] => 2024-06-04
[after] =>
[tags] =>
[showtitle] =>
[meta_query] => Array
(
[relation] => AND
[0] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => 2024-06-04
[compare] => <=
)
)
[paged] => 1
[meta_key] => _ilsi_date
[orderby] => meta_value
[order] => DESC
[error] =>
[m] =>
[p] => 0
[post_parent] =>
[subpost] =>
[subpost_id] =>
[attachment] =>
[attachment_id] => 0
[name] =>
[pagename] =>
[page_id] => 0
[second] =>
[minute] =>
[hour] =>
[day] => 0
[monthnum] => 0
[year] => 0
[w] => 0
[category_name] =>
[tag] =>
[cat] =>
[tag_id] =>
[author] =>
[author_name] =>
[feed] =>
[tb] =>
[meta_value] =>
[preview] =>
[s] =>
[sentence] =>
[title] =>
[fields] =>
[menu_order] =>
[embed] =>
[category__in] => Array
(
)
[category__not_in] => Array
(
)
[category__and] => Array
(
)
[post__in] => Array
(
)
[post__not_in] => Array
(
)
[post_name__in] => Array
(
)
[tag__in] => Array
(
)
[tag__not_in] => Array
(
)
[tag__and] => Array
(
)
[tag_slug__in] => Array
(
)
[tag_slug__and] => Array
(
)
[post_parent__in] => Array
(
)
[post_parent__not_in] => Array
(
)
[author__in] => Array
(
)
[author__not_in] => Array
(
)
[search_columns] => Array
(
)
[ignore_sticky_posts] =>
[suppress_filters] =>
[cache_results] => 1
[update_post_term_cache] => 1
[update_menu_item_cache] =>
[lazy_load_term_meta] => 1
[update_post_meta_cache] => 1
[nopaging] =>
[comments_per_page] => 50
[no_found_rows] =>
)
[tax_query] => WP_Tax_Query Object
(
[queries] => Array
(
)
[relation] => AND
[table_aliases:protected] => Array
(
)
[queried_terms] => Array
(
)
[primary_table] => wp_23_posts
[primary_id_column] => ID
)
[meta_query] => WP_Meta_Query Object
(
[queries] => Array
(
[0] => Array
(
[key] => _ilsi_date
)
[1] => Array
(
[0] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => 2024-06-04
[compare] => <=
)
[relation] => OR
)
[relation] => AND
)
[relation] => AND
[meta_table] => wp_23_postmeta
[meta_id_column] => post_id
[primary_table] => wp_23_posts
[primary_id_column] => ID
[table_aliases:protected] => Array
(
[0] => wp_23_postmeta
[1] => mt1
)
[clauses:protected] => Array
(
[wp_23_postmeta] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[compare] => =
[compare_key] => =
[alias] => wp_23_postmeta
[cast] => CHAR
)
[mt1] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => 2024-06-04
[compare] => <=
[compare_key] => =
[alias] => mt1
[cast] => CHAR
)
)
[has_or_relation:protected] =>
)
[date_query] =>
[request] =>
SELECT SQL_CALC_FOUND_ROWS wp_23_posts.ID
FROM wp_23_posts INNER JOIN wp_23_postmeta ON ( wp_23_posts.ID = wp_23_postmeta.post_id ) INNER JOIN wp_23_postmeta AS mt1 ON ( wp_23_posts.ID = mt1.post_id )
WHERE 1=1 AND (
wp_23_postmeta.meta_key = '_ilsi_date'
AND
(
( mt1.meta_key = '_ilsi_date' AND mt1.meta_value <= '2024-06-04' )
)
) AND ((wp_23_posts.post_type = 'event' AND (wp_23_posts.post_status = 'publish' OR wp_23_posts.post_status = 'acf-disabled')))
GROUP BY wp_23_posts.ID
ORDER BY wp_23_postmeta.meta_value DESC
LIMIT 0, 5
[posts] => Array
(
[0] => WP_Post Object
(
[ID] => 1675
[post_author] => 37
[post_date] => 2024-05-28 20:57:09
[post_date_gmt] => 2024-05-28 20:57:09
[post_content] =>
Inocuidad de los alimentos: preparémonos para lo imprevisto
El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que se celebrará el 7 de junio de 2024, llamará la atención sobre los incidentes relacionados con la inocuidad de los alimentos. El lema de este año subraya la importancia de estar preparados para los incidentes relacionados con la inocuidad de los alimentos, ya sean leves o graves. (FAO, 2024)
Los incidentes relacionados con la inocuidad de los alimentos son situaciones en las que existe un riesgo potencial o confirmado para la salud asociado al consumo de alimentos. Un incidente alimentario puede producirse, por ejemplo, como consecuencia de un accidente, un control inadecuado, un fraude alimentario o un fenómeno natural. (FAO, 2024)
La preparación para gestionar los incidentes relacionados con la inocuidad de los alimentos exige esfuerzos específicos por parte de las instancias normativas, las autoridades responsables de la inocuidad de los alimentos, los agricultores y los explotadores de empresas alimentarias, aunque los consumidores también pueden desempeñar un papel activo en esta cuestión. (FAO, 2024)
El Comité de Inocuidad de los Alimentos de ILSI Mesoamérica, el Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) y la empresa NSF Internacional, le invitan a la conferencia virtual gratuita: Gestión de crisis enfocada en la inocuidad, para este evento contamos con la conferencista:
MSc. Mónica Lois
Directora Food Supply Chain Solutions para Latinoamérica en NSF y profesora del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) de Universidad de Costa Rica
04 de junio, 2024
11 am a 12 md hora de Centroamérica
registro gratuito: https://attendee.gotowebinar.com/register/5790926972315209307
[post_title] => Gestión de crisis enfocada en la inocuidad
[post_excerpt] =>
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => gestion-de-crisis-enfocada-en-la-inocuidad
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2024-05-28 20:57:13
[post_modified_gmt] => 2024-05-28 20:57:13
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://ilsi.org/latam-p/?post_type=event&p=1675
[menu_order] => 0
[post_type] => event
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
[1] => WP_Post Object
(
[ID] => 1674
[post_author] => 37
[post_date] => 2024-05-23 15:50:44
[post_date_gmt] => 2024-05-23 15:50:44
[post_content] =>
Este año es nuestro X aniversario y de manera conjunta con el Laboratorio Nacional de Nanotecnología (LANOTEC), el Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) y la Asociación de Tecnología Alimentaria de Costa Rica- Ascota, estamos organizando el VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Ali, estamos organizando el VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos a realizarse los días 6 y 7 de agosto. Visite la página web y entérese de los expositores y las formas en las que podrá participar: https://congresocita.ucr.ac.cr/
De previo al congreso les invitamos a participar en los seminarios enfocados en temas relacionados con el congreso y que permitirán establecer los retos de las personas y las organizaciones que tenemos un papel relevante en la necesaria evolución de los sistemas alimentarios hacia la sostenibilidad, la resiliencia y la regeneración. Durante el congreso las personas expertas, los posters, las sesiones técnicas y la feria de bienes y servicios, nos darán una serie de conocimiento y soluciones a estos retos que de manera conjunta debemos enfrentar.
𝑺𝒆𝒈𝒖𝒏𝒅𝒐 𝒔𝒆𝒎𝒊𝒏𝒂𝒓𝒊𝒐: 𝑮𝒆𝒔𝒕𝒊𝒐́𝒏 𝒅𝒆 𝒑𝒓𝒐𝒚𝒆𝒄𝒕𝒐𝒔 𝒆𝒏 𝒔𝒐𝒔𝒕𝒆𝒏𝒊𝒃𝒊𝒍𝒊𝒅𝒂𝒅: 𝒓𝒐𝒍 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒊𝒏𝒅𝒖𝒔𝒕𝒓𝒊𝒂
Panelistas invitadas:
Dra. Carla Murillo
Regional Nutrition Manager CASA
Griffith Foods, S.A
Ing. María Marta Ramírez
Gestora Ambiental
Griffith Foods, S.A
Ing. Mónica González Sánchez
Ingeniera de proyectos de residuos
Wastech Tecnologías en Manejo de Residuos - Greener Group
[post_title] => Gestión de proyectos en sostenibilidad: rol de la industria
[post_excerpt] =>
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => gestion-de-proyectos-en-sostenibilidad-rol-de-la-industria
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2024-06-03 21:29:06
[post_modified_gmt] => 2024-06-03 21:29:06
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://ilsi.org/latam-p/?post_type=event&p=1674
[menu_order] => 0
[post_type] => event
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
[2] => WP_Post Object
(
[ID] => 1665
[post_author] => 37
[post_date] => 2024-04-03 16:55:58
[post_date_gmt] => 2024-04-03 16:55:58
[post_content] =>
La ciencia de clasificar o categorizar los alimentos de acuerdo con su composición nutricional por razones relacionadas con la prevención de enfermedades o promoción de la salud" (WHO, in press1). La acción de clasificar a los alimentos a través de perfiles nutricionales se ha reconocido por la OMS como una herramienta útil para una variedad de aplicaciones y se considera como crítica en la implementación y restricción de la publicidad de alimentos dirigida a niños (WHO, 2010a)
Nuestro comité de Nutrición y Bienestar cordialmente les invita a sus seminarios web gratuitos para los meses de marzo y abril del 2024.
Seminario de Abril:
Cereales y granos en la dieta: consumo y efecto en la salud y en la microbiota.
Seminario de Mayo:
Cereales y granos en la dieta: oportunidades para la innovación tecnológica en la región.
[post_title] => Seminarios web sobre Nutrientes y Salud: Cereales y granos
[post_excerpt] =>
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => seminarios-web-sobre-nutrientes-y-salud-cereales-y-granos
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2024-05-14 19:37:52
[post_modified_gmt] => 2024-05-14 19:37:52
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://ilsi.org/latam-p/?post_type=event&p=1665
[menu_order] => 0
[post_type] => event
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
[3] => WP_Post Object
(
[ID] => 1661
[post_author] => 37
[post_date] => 2024-02-06 16:13:00
[post_date_gmt] => 2024-02-06 16:13:00
[post_content] =>
El curso online sobre el Programa de Etiquetado General y Nutricional de Alimentos Envasados, es un proyecto liderado por el Comité de Nutrición y Tecnología de Alimentos de ILSI Mesoamérica, con colaboración del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) en la Universidad de Costa Rica.
Objetivo General del curso: Que el participante aplique de acuerdo a su entorno laboral el Reglamento Técnico Centroamericano de etiquetado general para alimentos previamente envasados (RTCA 67.01.02:10) y el Reglamento Técnico Centroamericano de etiquetado nutricional de productos alimenticios preenvasados para consumo humano para la población a partir de 3 años de edad (RTCA 67.01.60:10) vigentes.
El curso está dirigido a todo el personal de instituciones y empresas de alimentos en la región centroamericana cuya función es generar la información técnica en las etiquetas, asesorar, revisar y aprobar etiquetado general de alimentos previamente envasados y etiquetado nutricional de productos alimenticios preenvasados para consumo humano para la población a partir de 3 años de edad.
Metodología del curso: Se utilizará una plataforma virtual para la cual cada participante tendrá un usuario y clave de acceso. El curso utilizará herramientas como videos, documentos de apoyo y actividades para la puesta en práctica de los conocimientos adquiridos.
Duración: Del 15 de abril al 19 de mayo, 2024 (25 horas, 5 semanas)
Costo: $105.40 USD (dólares americanos) Incluye material didáctico digital y certificado digital de participación
Instructoras del curso:
M.Sc. Carolina Cortés Herrera
Profesional con formación en Química (bachillerato y licenciatura) y Maestría Académica en Ciencias de Alimentos de la Universidad de Costa Rica. Con más de 6 años de experiencia laboral como docente, investigadora y subgerente técnico de laboratorio de análisis de alimentos del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Experiencia en el área de análisis químico de alimentos y asesoría en etiquetado nutricional
Lic. Ana Irene Bonilla Soto
Licenciatura en Ingeniería de Alimentos en la Universidad de Costa Rica. Actualmente está cursando la Maestría Académica en Biología con Énfasis en Genética y Biología Molecular, de la Universidad de Costa Rica. Investigadora del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, donde participa como investigadora asociada de proyectos de investigación y acción social. Además, trabaja como gestora del proyecto de investigación "735-C0-325 Estudio del microbiota intestinal y la situación nutricional de adultos de la Península de Nicoya y del Gran Área Metropolitana (GAM)", proyecto inscrito en el CITA de la Universidad de Costa Rica y que cuenta con el apoyo financiero ILSI Mesoamérica.
M.Sc. Ana Incer
Profesional con formación en área de alimentos titulada en Tecnología de Alimentos y en Nutrición y Metabolismo. 10 años de experiencia laboral. Amplia experiencia en el área de investigación y desarrollo de productos, tanto en PYME como en multinacional, destacando las labores de desarrollo de nuevos productos, investigación en salud y nutrición y legislación asociada al etiquetado y registros sanitarios. Trabajo de investigación académica en universidades costarricenses y españolas.
Para informes y matrícula al mail:
Cupo lleno
[post_title] => Curso e-learning: programa de etiquetado general y nutricional de alimentos envasados
[post_excerpt] =>
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => curso-e-learning-programa-de-etiquetado-general-y-nutricional-de-alimentos-envasados-9
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2024-03-07 16:38:10
[post_modified_gmt] => 2024-03-07 16:38:10
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://ilsi.org/latam-p/?post_type=event&p=1661
[menu_order] => 0
[post_type] => event
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
[4] => WP_Post Object
(
[ID] => 1666
[post_author] => 37
[post_date] => 2024-04-04 20:01:20
[post_date_gmt] => 2024-04-04 20:01:20
[post_content] =>
Este año es nuestro X aniversario y de manera conjunta con el Laboratorio Nacional de Nanotecnología (LANOTEC) y el Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA), estamos organizando el VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos a realizarse los días 6 y 7 de agosto. Visite la página web y entérese de los expositores y las formas en las que podrá participar: https://congresocita.ucr.ac.cr/
De previo al congreso les invitamos a participar en los seminarios enfocados en temas relacionados con el congreso y que permitirán establecer los retos de las personas y las organizaciones que tenemos un papel relevante en la necesaria evolución de los sistemas alimentarios hacia la sostenibilidad, la resiliencia y la regeneración. Durante el congreso las personas expertas, los posters, las sesiones técnicas y la feria de bienes y servicios, nos darán una serie de conocimiento y soluciones a estos retos que de manera conjunta debemos enfrentar.
Primer seminario: Iniciativas para la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos en Latinoamérica
Panelistas invitadas:
Mag. Paola Cáceres
Universidad de Chile
Dra. Eugenia Pérez
Universidad Autónoma de Aguas Calientes, México
Ing. Bárbara Miranda
Universidad de Costa Rica
[post_title] => Iniciativas para la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos en Latinoamérica
[post_excerpt] =>
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => iniciativas-para-la-reduccion-de-la-perdida-y-el-desperdicio-de-alimentos-en-latinoamerica
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2024-05-23 15:47:10
[post_modified_gmt] => 2024-05-23 15:47:10
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://ilsi.org/latam-p/?post_type=event&p=1666
[menu_order] => 0
[post_type] => event
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
)
[post_count] => 5
[current_post] => -1
[before_loop] =>
[in_the_loop] =>
[post] => WP_Post Object
(
[ID] => 1675
[post_author] => 37
[post_date] => 2024-05-28 20:57:09
[post_date_gmt] => 2024-05-28 20:57:09
[post_content] =>
Inocuidad de los alimentos: preparémonos para lo imprevisto
El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que se celebrará el 7 de junio de 2024, llamará la atención sobre los incidentes relacionados con la inocuidad de los alimentos. El lema de este año subraya la importancia de estar preparados para los incidentes relacionados con la inocuidad de los alimentos, ya sean leves o graves. (FAO, 2024)
Los incidentes relacionados con la inocuidad de los alimentos son situaciones en las que existe un riesgo potencial o confirmado para la salud asociado al consumo de alimentos. Un incidente alimentario puede producirse, por ejemplo, como consecuencia de un accidente, un control inadecuado, un fraude alimentario o un fenómeno natural. (FAO, 2024)
La preparación para gestionar los incidentes relacionados con la inocuidad de los alimentos exige esfuerzos específicos por parte de las instancias normativas, las autoridades responsables de la inocuidad de los alimentos, los agricultores y los explotadores de empresas alimentarias, aunque los consumidores también pueden desempeñar un papel activo en esta cuestión. (FAO, 2024)
El Comité de Inocuidad de los Alimentos de ILSI Mesoamérica, el Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) y la empresa NSF Internacional, le invitan a la conferencia virtual gratuita: Gestión de crisis enfocada en la inocuidad, para este evento contamos con la conferencista:
MSc. Mónica Lois
Directora Food Supply Chain Solutions para Latinoamérica en NSF y profesora del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) de Universidad de Costa Rica
04 de junio, 2024
11 am a 12 md hora de Centroamérica
registro gratuito: https://attendee.gotowebinar.com/register/5790926972315209307
[post_title] => Gestión de crisis enfocada en la inocuidad
[post_excerpt] =>
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => gestion-de-crisis-enfocada-en-la-inocuidad
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2024-05-28 20:57:13
[post_modified_gmt] => 2024-05-28 20:57:13
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://ilsi.org/latam-p/?post_type=event&p=1675
[menu_order] => 0
[post_type] => event
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
[comment_count] => 0
[current_comment] => -1
[found_posts] => 166
[max_num_pages] => 34
[max_num_comment_pages] => 0
[is_single] =>
[is_preview] =>
[is_page] =>
[is_archive] =>
[is_date] =>
[is_year] =>
[is_month] =>
[is_day] =>
[is_time] =>
[is_author] =>
[is_category] =>
[is_tag] =>
[is_tax] =>
[is_search] =>
[is_feed] =>
[is_comment_feed] =>
[is_trackback] =>
[is_home] => 1
[is_privacy_policy] =>
[is_404] =>
[is_embed] =>
[is_paged] =>
[is_admin] =>
[is_attachment] =>
[is_singular] =>
[is_robots] =>
[is_favicon] =>
[is_posts_page] =>
[is_post_type_archive] =>
[query_vars_hash:WP_Query:private] => e649a1ef9533babc27cd7752b9a31ebc
[query_vars_changed:WP_Query:private] =>
[thumbnails_cached] =>
[allow_query_attachment_by_filename:protected] =>
[stopwords:WP_Query:private] =>
[compat_fields:WP_Query:private] => Array
(
[0] => query_vars_hash
[1] => query_vars_changed
)
[compat_methods:WP_Query:private] => Array
(
[0] => init_query_flags
[1] => parse_tax_query
)
)